Kryštalizácia medu

Prirodzenou vlastnosťou medu je kryštalizácia (takzvané scukornatenie). Nie každý med však skryštalizuje rovnako; niektorý začne kryštalizovať už po pár týždňoch, iný bude v tekutej podobe aj po roku. Je to dané pomerom glukózy a fruktózy v mede, teda druhom kvetu, z ktorého včely med nazbierali. Med s vyšším podielom glukózy (hroznového cukru) skryštalizuje skôr, med …

Kryštalizácia medu Čítajte viac »